央廣網(wǎng)杭州10月24日消息（記者 楊正弘）從浙江杭州市區(qū)出發(fā)，沿京杭大運(yùn)河向北，不到一小時(shí)便到了臨平區(qū)塘棲鎮(zhèn)。在這個(gè)江南水鄉(xiāng)名鎮(zhèn)，一場以“一村一味”為特色的“食安共富”實(shí)踐正悄然發(fā)生。

在塘棲鎮(zhèn)丁河村的“魚鷹共富工坊”里，村民們正在鏡頭前直播推廣當(dāng)?shù)靥厣�米塑。以糯米、大米粉為原料，采取捏、搓、壓等手法，配以天然植物色彩精�?xì)制作而成的米塑作品造型精巧，栩栩如生。

“魚鷹共富工坊”里展出的米塑作品“立夏狗”（央廣網(wǎng)記者 楊正弘 攝）

而在不遠(yuǎn)處的“老刀·幸福的院子”，柴火灶讓人仿佛步入農(nóng)家小院，充滿煙火氣息，卻又干凈整潔，傳統(tǒng)與現(xiàn)代在這里完美融合。

今年以來，浙江省市場監(jiān)管局扎實(shí)推進(jìn)“食安共富幸福村”建設(shè)，創(chuàng)新實(shí)施“浙產(chǎn)好食品”項(xiàng)目，設(shè)立“食安共富專員”機(jī)制。在培育食品新質(zhì)生產(chǎn)力、助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，不斷擦亮浙產(chǎn)食品“金字招牌”，進(jìn)一步推動(dòng)了農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興。

“‘食安共富’不是‘一刀切’，要讓每個(gè)村都找到適合自己的路�！�

在浙江省市場監(jiān)管局看來，“食安共富專員”要懂政策、懂鄉(xiāng)村，更要把幫扶精準(zhǔn)滴灌到每個(gè)村的“根子上”。

從“監(jiān)管難點(diǎn)”到“浙產(chǎn)好食品”

塘棲蜜餞是杭嘉湖平原傳承數(shù)百年的“金名片”。然而，近年來出現(xiàn)的二氧化硫殘留、標(biāo)簽不規(guī)范等問題，成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

面對挑戰(zhàn)，塘棲蜜餞被納入“浙產(chǎn)好食品”提升計(jì)劃的核心賽道，按照“生產(chǎn)合規(guī)、品質(zhì)提升、數(shù)智建設(shè)”三大路徑，集中攻堅(jiān)，全力打造全國蜜餞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)桿。

“市場監(jiān)管部門帶領(lǐng)開發(fā)快檢試劑盒，3分鐘出結(jié)果，把原本一周的成品檢驗(yàn)壓縮到2小時(shí)，機(jī)器能自動(dòng)化運(yùn)行，也不需要人在旁邊一直盯著了�！币惶翖�蜜餞生產(chǎn)廠家產(chǎn)品化驗(yàn)員徐陽說。

市場監(jiān)管部門帶領(lǐng)開發(fā)快檢試劑盒（央廣網(wǎng)記者 楊正弘 攝）

此外，市場監(jiān)管部門還邀請行業(yè)專家系統(tǒng)講解低硫護(hù)色、無硫防腐等新工藝，通過“理論+實(shí)操+跟崗”，帶動(dòng)企業(yè)升級工藝、嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)，使蜜餞抽檢合格率穩(wěn)步提升。

通過生產(chǎn)過程數(shù)智化、產(chǎn)品可追溯、風(fēng)險(xiǎn)可預(yù)警，全鏈條透明化管控推動(dòng)投訴量同比下降，讓“杭州好味道”更多“放心味”。

干凈整潔的全透明蜜餞包裝車間（央廣網(wǎng)記者 楊正弘 攝）

從“單打獨(dú)斗”到“抱團(tuán)發(fā)展”

塘棲鎮(zhèn)丁河村則在市場監(jiān)管部門的全程幫扶下，把村里分散的食品小作坊集中到統(tǒng)一規(guī)劃的工坊園區(qū)，以“標(biāo)準(zhǔn)化、陽光化、數(shù)字化、園區(qū)化、文旅化”“5S”現(xiàn)場管理體系來規(guī)范，建成了“魚鷹共富工坊”。

“我們把小作坊集中到大的區(qū)域里來，不僅便于我們管理，還能讓企業(yè)更好整合資源�！迸R平區(qū)市場監(jiān)管局四級調(diào)研員顧雙虎說，把產(chǎn)業(yè)監(jiān)管好，產(chǎn)品的效益就變好了，村民也就跟著增收了。

目前，工坊已吸納5家商戶入駐，集中開展米塑、米糕、粽子、枇杷葉茶、青魚干等系列產(chǎn)品的加工銷售。2025年銷售額已突破800萬元，吸引附近靈活就業(yè)村民100余人，人均增收超4000元。

這里還成立了專門的共享實(shí)驗(yàn)室，工坊里面所有的企業(yè)都可以到這個(gè)實(shí)驗(yàn)室來進(jìn)行化驗(yàn)操作�！皩ζ髽I(yè)自身來說，省掉了投入建設(shè)實(shí)驗(yàn)室的費(fèi)用，對我們來說監(jiān)管工作也變得更加便捷了�！鳖欕p虎說。

同樣，西塘鎮(zhèn)丁山河村過去有許多手藝精湛的糕點(diǎn)工匠，他們沒有固定生產(chǎn)場地，產(chǎn)品也面臨著食品安全隱患、銷路狹窄等難題。

村委以“非遺+食安”理念為核心，引進(jìn)杭州老刀食品有限公司，不僅把廢棄校舍變成了企業(yè)生產(chǎn)車間和體驗(yàn)用房，盤活了村集體資產(chǎn)，還在市場監(jiān)管部門指導(dǎo)下，統(tǒng)一生產(chǎn)場地、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和品牌名稱，成功打造“老刀·幸福的院子”省級非遺工坊。

“老刀·幸福的院子”里農(nóng)戶正在制作塘棲灰鴨蛋（央廣網(wǎng)記者 楊正弘 攝）

如今，“老刀·幸福的院子”主要生產(chǎn)塘棲老式傳統(tǒng)食品，已幫助300多家農(nóng)戶年均增收200多萬元。

從“路邊集市”到“品牌發(fā)展”

來到磐安這座充滿煙火氣的山城，縣城里海螺街上人來人往，20多家本地食品攤位一字排開，攤主們熱情洋溢的吆喝聲此起彼伏。市民與游客摩肩接踵，穿梭其間，匯成一幅生動(dòng)的消費(fèi)畫卷。

磐安縣市場監(jiān)管局策劃推出“食安共富市集·耐養(yǎng)森活之夜”主題活動(dòng)，以“尚德守法 共享食安”為宗旨，在推廣“浙產(chǎn)好食品”的同時(shí)，更將食安知識(shí)融入市集煙火，有效激發(fā)了市場活力。

食安共富市集內(nèi)，市場監(jiān)管局工作人員正在做相關(guān)科普（央廣網(wǎng)記者 楊正弘 攝）

“只有產(chǎn)品化、品牌化發(fā)展，食用農(nóng)產(chǎn)品才能提高其附加值�！迸桶部h食品藥品安全委員會(huì)辦公室秘書科科長李峰剛說，從種植、初加工到倉儲(chǔ)物流、生產(chǎn)銷售的全鏈條中，他們?nèi)�程參與監(jiān)管。這一過程讓他們清晰地看到，產(chǎn)業(yè)鏈中蘊(yùn)含的可觀效益。

基于這一認(rèn)識(shí)，磐安縣市場監(jiān)管局近年來積極推動(dòng)本地康養(yǎng)文化與中藥材資源的深度融合，助力打造集種植、精深加工、展示展銷、康養(yǎng)旅游于一體的大健康食品產(chǎn)品體系，為鄉(xiāng)村振興注入持續(xù)動(dòng)能。

從“單一住宿”到“多元體驗(yàn)”

在磐安縣尖山鎮(zhèn)烏石村磐安小吃“管頭示范店”里，灶臺(tái)冒著熱氣，剛出爐的甜酒釀散發(fā)著誘人香味。

“國慶假期期間店里營業(yè)額就達(dá)七萬多元，因?yàn)榄h(huán)境衛(wèi)生、品牌宣傳上去了，線上線下客人都知道我們這里吃得放心�！钡曛魇┎束P笑著說。

店內(nèi)張貼的“品質(zhì)食安 幸福磐安”宣傳單（央廣網(wǎng)記者 楊正弘 攝）

這場舌尖上的提升，源自“食安共富幸福村”建設(shè)。今年以來，當(dāng)?shù)赜墒袌霰O(jiān)管部門牽頭，聯(lián)合多部門通過政策集成、標(biāo)準(zhǔn)賦能、品牌培育等舉措，推動(dòng)食品安全與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)深度融合。

去年，這個(gè)山村接待游客達(dá)107萬人次，旅游綜合收入突破2億元。數(shù)據(jù)的背后，是鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)從“單一留宿”到“多元體驗(yàn)”的全面提升。

走進(jìn)如今的烏石村，傳統(tǒng)的農(nóng)家樂旁，豆腐工坊里飄出豆香，“豬欄咖啡”座無虛席，結(jié)合磐安藥膳星級認(rèn)定打造的特色美食，吸引著八方來客。

在烏石村的帶動(dòng)下，“大烏石共富聯(lián)盟”應(yīng)運(yùn)而生，帶動(dòng)周邊11個(gè)村發(fā)展“農(nóng)家樂+”產(chǎn)業(yè)，形成跨區(qū)域共富示范帶。目前，全鎮(zhèn)農(nóng)家樂已達(dá)373家，吸引省外“旅居候鳥式”游客超百萬人。

一手牢牢把控安全，一手發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，浙江的“食安共富路”，讓鄉(xiāng)村的農(nóng)產(chǎn)品有了更高附加值。

浙江的食安共富實(shí)踐，是一場關(guān)于鄉(xiāng)村價(jià)值的新發(fā)現(xiàn)。用技術(shù)為老產(chǎn)業(yè)護(hù)航，用集聚為小作坊賦能，用品牌為土貨鍍金，用融合為鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)引流。通過不斷健全產(chǎn)業(yè)鏈上下游配套政策，引進(jìn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)，“田間貨”升級為“暢銷品”。

“食安共富”不是“獨(dú)角戲”，而是“大合唱”。憑借完善政策支持、強(qiáng)化部門協(xié)作、激發(fā)群眾參與，浙江已然構(gòu)建起多方協(xié)同的治理格局。讓政策紅利真正轉(zhuǎn)化為了鄉(xiāng)村發(fā)展的實(shí)績和村民“看得見、摸得著、能感知”的幸福。