三原：掛面“紅果”指尖活 鄉(xiāng)村日子節(jié)節(jié)高

在三原縣西陽鎮(zhèn)東寨村手工掛面廠，姚建華正在整理掛面產(chǎn)品。

在三原縣渠岸鎮(zhèn)大村王村蔬菜大棚里，村民正在給圣女果整枝，繞蔓。

在西陽鎮(zhèn)武官坊村，周妮妮（右二）正在給學員講解鉤織技巧。

“十四五”期間，三原縣將產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為推動鄉(xiāng)村振興的重要引擎，立足本地資源稟賦，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，努力打造多元化、多層次的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，全力筑牢鄉(xiāng)村發(fā)展之基，以產(chǎn)業(yè)興旺激活鄉(xiāng)村振興“一池春水”。

手工掛面“掛”出“增收夢”

手工掛面，一種傳統(tǒng)的堅持，綠色、有機、健康是它的標簽，一碗手工掛面，從源頭到餐桌都詮釋著新鮮與健康。12月4日，記者走進三原縣西陽鎮(zhèn)東寨村的手工掛面生產(chǎn)車間，10余名工人正投身于各自的工序之中，和面、醒發(fā)、壓餅、盤條、來回拉伸，每一個動作都嫻熟且有條不紊。晾曬架上，那一條條垂下的面線，整齊而細密，恰似手風琴弦，將整個車間裝點得別具一格。踏入其間，面粉特有的清香味瞬間撲鼻而來。

“我們的掛面都是純手工掛面，一直深受市場歡迎。最近，訂單猛增，不僅有許多當?shù)厝罕娚祥T購買，還有不少外地客戶慕名而來�！惫�司負責人姚建華一邊忙著干活，一邊向記者介紹，“這兩天，我們廠里的工作人員都在加班加點趕訂單，一天下來大概要生產(chǎn)六七百斤”。

據(jù)介紹，東寨村空心掛面廠在盡可能還原傳統(tǒng)經(jīng)典手藝的基礎(chǔ)上，借助智能化的機器設(shè)備，大大提高了生產(chǎn)效率。區(qū)別于傳統(tǒng)掛面，東寨村空心掛面廠以新疆奇臺的面粉為原料，使掛面麥香濃郁、爽滑筋道。此外，掛面廠還開發(fā)了具有藥食同源、富硒等特點的創(chuàng)新品類。

“如今，我們創(chuàng)立的品牌‘東寨故巷’，除在陜西省內(nèi)銷售，還銷往天津、長沙、哈爾濱等城市�！币�建華介紹，在當?shù)卣�府的引�?dǎo)支持下，掛面廠還嘗試走電商路線，工廠車間旁邊就是設(shè)備齊全的直播間。

近年來，三原縣西陽鎮(zhèn)堅持把發(fā)展壯大農(nóng)村集體經(jīng)濟作為抓黨建促鄉(xiāng)村振興的重要抓手，積極推行“支部聯(lián)建、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、資源聯(lián)享”的工作機制，立足資源稟賦，做大做精特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，帶動群眾增收致富，切實把黨的組織優(yōu)勢和黨建活力轉(zhuǎn)化為農(nóng)村集體經(jīng)濟發(fā)展的優(yōu)勢和動力。

東寨村黨支部書記周興哲介紹，該村積極探索“黨支部+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)振興新模式，重點推進手工空心掛面、紅薯粉條、菜籽油等特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，建設(shè)年產(chǎn)1000噸的空心掛面及農(nóng)副產(chǎn)品展銷中心，發(fā)揮展示直銷、看樣訂單、物流配送、電子商務(wù)四大功能，已帶動80多人就近就業(yè)，實現(xiàn)村集體年增收20萬元以上。

“目前，我們用工主要以東寨村村民為主，這些員工因家里有孩子或老人無法外出務(wù)工，我們吸納他們就業(yè)，讓他們在家門口既能照顧家人，又有額外收入，切實打造在‘家門口就業(yè)’的模式�！币�建華告訴記者。

三原縣西陽鎮(zhèn)緊緊圍繞農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目標，把做大、做強、做精特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展壯大村級集體經(jīng)濟的重要抓手，持續(xù)推動手工掛面向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)�；�、鏈條化、品牌化方向發(fā)展，積極發(fā)展“一村一產(chǎn)業(yè)”，讓特色農(nóng)產(chǎn)品富農(nóng)強村，真正實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興“致富夢”。

圣女果“映紅”鄉(xiāng)村好日子

連日來，三原縣渠岸鎮(zhèn)設(shè)施大棚里的圣女果逐漸成熟上市，呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的良好勢頭，種植戶們的臉上洋溢著豐收的喜悅。

走進大村王村的蔬菜大棚里，綠意盎然，空氣中散發(fā)著淡淡的果香。在綠葉的掩映下，一串串顏色鮮紅、長勢喜人的圣女果似“小燈籠”般綴滿枝頭，色澤飽滿圓潤，令人垂涎欲滴。農(nóng)戶們手提小籃子，穿梭其中，熟練采摘，一派豐收的喜人景象。

種植戶杜靜介紹，今年是他種植圣女果的第3個年頭。憑借精準的溫度控制和成熟的管理技術(shù)，今年的圣女果長勢格外喜人。自11月中旬起，果實便陸續(xù)成熟，采收期可長達5個月，眼下正處于銷售旺季。

圣女果不僅味道鮮美，深受廣大消費者的喜愛，而且從種植到采收都能給當?shù)厝罕娞峁┚蜆I(yè)機會，讓群眾在家門口就能獲得實實在在的收益。趙媛就是其中之一，主要做采摘、裝箱、打包工作的她，每天可收入100元左右，“能有這樣一份工作我很知足�！彼�說。

圣女果又名葡萄番茄、小西紅柿，它外形小巧、色澤鮮麗、味道適口，富含維生素、礦物質(zhì)以及胡蘿卜素和番茄紅素，每百克圣女果中維生素C的含量為45毫克，是大番茄的2倍。

依托地理環(huán)境優(yōu)勢，當?shù)貒�繞產(chǎn)業(yè)振興，優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，積極探索農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，大力培育特色高效農(nóng)業(yè)。

設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展不僅帶動了種植戶和附近群眾增收，也吸引了周邊眾多游客前來體驗采摘游�！奥犝f這邊的圣女果熟了，今天和朋友一起過來采摘，嘗了一個口感非常不錯，水分非常足、酸甜可口，一會兒再多摘幾筐，回去帶給家人們嘗一嘗。”游客李宏斌說。

近年來，渠岸鎮(zhèn)緊緊抓住鄉(xiāng)村振興的發(fā)展機遇，將大棚產(chǎn)業(yè)作為推動農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要引擎。通過加大資金投入，引進先進的農(nóng)業(yè)設(shè)施和種植技術(shù)，不斷提升大棚產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化水平；積極探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式，建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機制，讓農(nóng)戶深度參與到產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展與農(nóng)民致富雙贏。

指尖鉤出“幸�；ā�

“注意針法的松緊度，花瓣的弧度要自然一些……”在西陽鎮(zhèn)武官坊村的手工編織工坊里，五彩斑斕的毛線在學員們靈巧的手中上下翻飛，不一會兒，一朵朵栩栩如生的郁金香便完成了。這些看似普通的毛線制品，如今已成為帶動群眾就業(yè)增收的“致富花”。

在編織工坊里，被姐妹們親切稱為“巧手織女”的周妮妮，正專注地指導(dǎo)著幾名學員鉤織新款式花朵。在附近居住的姜紅專注地聽著，手中的鉤針靈活地穿梭。半年前，她還是一個農(nóng)村主婦，如今已經(jīng)能夠獨立完成復(fù)雜的花形制作。“以前只能守著家里的幾畝地，現(xiàn)在學會了鉤編，不僅能幫襯家里，自己也更有底氣了。”姜紅滿臉笑容地展示著手中剛完成的鉤編作品，眼中滿是喜悅。

像姜紅這樣的學員，在武官坊村還有很多。武官坊村黨支部書記黃新民告訴記者，武官坊村今年啟動“織夢工坊”專項培訓計劃，前期籌備就吸引了40多名婦女報名參加，就是要讓鉤針技藝這項非遺手藝走進日常生活，幫助村里婦女提升就業(yè)技能，實現(xiàn)家門口增收。

在展示廳里，展示架上擺放著學員們令人驚嘆的作品：瓷瓶里插著雍容華貴的“牡丹”、生機勃勃的“向日葵”，特別是一組“好柿花生”的掛件，因其美好的寓意成為熱銷單品。

周妮妮表示，要根據(jù)市場需求和流行趨勢，不斷開發(fā)新產(chǎn)品。周妮妮拿起一款新設(shè)計的掛件向記者展示：“像這款產(chǎn)品，凝結(jié)著巧思與祝福的手工織品，在社交媒體上特別受歡迎，成為都市青年追捧的‘治愈系單品’�！�

如今，這些融合傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代審美的毛線花，正以“小手工”撬動“大產(chǎn)業(yè)”，既傳承了非遺鉤織文化，又為鄉(xiāng)村振興注入新活力。周妮妮表示，下一步，西陽鎮(zhèn)政府與村“兩委”將積極探索“技能培訓+訂單回收+市場銷售”的一體化發(fā)展模式，讓這些承載著匠人匠心的“指尖經(jīng)濟”惠及更多群眾，綻放出更絢麗的花朵。（記者李晶晶）