原標題：麥香承千年 秦韻煥新生——解讀秦文化標識的人文基因

作為大秦帝國定都之地，咸陽始終以秦文化為城市根脈與精神內(nèi)核，深耕文化傳承，持續(xù)擦亮秦文化特色標識，著力打造秦文化集中展示區(qū)、最佳體驗地。

市民走進咸陽市非遺展示館，近距離感受傳統(tǒng)技藝的獨特魅力。

3月上旬，記者走進咸陽博物院、非遺傳承場館及特色文旅街區(qū)，實地探尋秦文化傳承創(chuàng)新的生動實踐。一個鍋盔，從沙場軍糧淬煉成非遺瑰寶；一座博物院，從靜默展柜邁向數(shù)字新生；一處處文旅場景，讓千年秦韻可感可觸、可品可賞。

如今的咸陽，正以多元傳承之姿，讓秦文化在傳承中創(chuàng)新，讓古都文明在煙火中煥彩。

鍋盔藏秦志 麥香傳千年

“陜西八大怪，鍋盔像鍋蓋�！边@句流傳已久的民諺，道出了鍋盔最顯著的外形特征。但鮮為人知的是，鍋盔的故事，其實是一部濃縮的秦人征戰(zhàn)史。

故事要從秦始皇統(tǒng)一六國的征戰(zhàn)說起。據(jù)《詩經(jīng)·大雅·公劉》記載，“乃埸乃疆，乃積乃倉；乃裹餱糧，于橐于囊�！逼渲小梆f糧”指的就是公劉所在地（今咸陽彬州市、長武縣一帶）的鍋盔，民間又稱干糧、墩餅，其歷史可追溯到商周時期。

鍋盔，從秦軍干糧到非遺美食，見證著千年文化傳承。

到了秦代，這種干糧被發(fā)揚光大，成為秦軍橫掃六合的秘密武器。相傳，秦軍征戰(zhàn)時常年在外，糧草運輸是最大的難題。成千上萬的士卒若不能及時進食，戰(zhàn)斗力便會大打折扣。無奈之下，一名軍士靈機一動，將面團壓入頭盔，置于火上烤制。不多時，一張香酥可口的面餅便出爐了。這張餅邊薄心厚、表面鼓起，既能充饑，又能久存不壞。眾人品嘗后紛紛贊嘆，因其形似頭盔，便稱之為“鍋盔”。

鍋盔最初并不叫鍋盔，因其外形酷似樹墩的橫截面，被稱為“墩餅”。秦軍行軍時，每個士兵配發(fā)的墩餅重達五六斤。攜帶方式更是獨具匠心，兩個墩餅為一組，每個墩餅上鉆兩個眼，用牛皮繩系好，前胸、后背各搭一個，如同民間常用的褡褳一般。這種攜帶方式，竟在戰(zhàn)場上發(fā)揮出意想不到的作用。當秦軍突遇作戰(zhàn)時，胸前背后的墩餅竟成了極好的單兵護具，起到了盔甲的作用。士兵們便把這能護身的干糧喚作“鍋盔”——即用鍋烙出來的硬面盔甲。

鍋盔的傳奇不止于戰(zhàn)場。秦人出門，家中必烙鍋盔，讓出門人帶上。這一習俗從秦代延續(xù)至今。在咸陽市長武縣等地，鍋盔不僅是一種主食，還與禮儀風俗緊密相連。

據(jù)《長武縣志》記載，外婆給外孫慶祝滿月時，會帶上大鍋盔和嬰兒裹肚來到女兒家中，以此保佑母子平安。隨著經(jīng)濟發(fā)展，鍋盔與羊肉、水豆腐結(jié)合，又衍生出獨具風味的地方名吃。長武縣羊肉泡饃、長武縣水豆腐，用的都是本地鍋盔——耐煮耐泡，越煮越筋道。

兩千多年過去了，鍋盔依然是陜西人餐桌上的�？�。在咸陽，鍋盔的制作技藝被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

如今，漫步福園巷子等街區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場，依然能聞到鍋盔出爐的麥香。那香氣穿越兩千年，依然醇厚如初。正如秦人的性格——樸實、堅韌、耐得住歲月的磨礪。

文物解秦味 數(shù)字展文明

如果說街頭巷尾的煙火氣是秦宴的“形”，那么博物館里的文物，則是秦宴的“魂”。

3月17日，春雨蒙蒙，走進咸陽博物院，游客絡(luò)繹不絕。在“帝都輝煌——秦咸陽文明展”展廳，“走向一統(tǒng)、帝國宮、秦制百代”三大單元，用200余件珍貴文物，講述秦人從崛起到一統(tǒng)天下的壯闊歷程。其中，很多與飲食相關(guān)的文物，為我們探尋秦國時期人們飲食、烹飪的歷史提供了實物依據(jù)。

咸陽博物院內(nèi)，豐富文物展現(xiàn)秦代文明風貌。

“銅鼎是從陶制的三足鼎演變而來的，最初用來烹煮食物，后來主要用于祭祀和宴享。鈁是盛酒的容器——從器型的演變，可以推想當時秦人對食材的處理方式，感受到秦代宮殿建筑的驚人智慧，不難想象秦王設(shè)宴款待功臣、舉行朝會、運籌帷幄的場景�！毕剃柌┪镌盒�教部講解員高巧榮指著展示柜里的精美文物介紹道。

錯金銀銅鼎、陶鴨蛋壺、銅蒜頭壺等精美器物，不僅展現(xiàn)了秦人卓越的工藝水平，更揭示了其飲食文化的細節(jié)。

在大秦文明展柜前，市民王暉駐足良久：“這些銅鼎、銅盉、扁壺等精美器物，能讓人感受到秦人早期的生活狀態(tài)，承載著秦人的審美情趣和精神信仰�！�

近年來，咸陽博物院文廟館區(qū)數(shù)字化建設(shè)以科技賦能文化傳承，構(gòu)建了線下沉浸式體驗與線上云端服務的全方位數(shù)字化體系。從文物到體驗，從歷史到現(xiàn)實，咸陽正在用多種方式讓秦文化“活起來”。數(shù)據(jù)顯示，咸陽博物院年接待63萬人次，成為秦文化科普的核心陣地。

原中國秦漢史學會常務理事、秦都區(qū)秦文化研究會顧問雷依群指出，秦文化的研究和概念，應該可以說是國內(nèi)學術(shù)界的顯學，在國際上也非常有名氣。秦文化包括精神文化和物質(zhì)文化，開發(fā)利用秦文化是提升城市價值和區(qū)域經(jīng)濟競爭力的核心動力，咸陽要深挖秦文化精神內(nèi)涵，打造咸陽秦文化城市名片。

場景賦秦韻 文旅譜新篇

“以前孩子只能從書本上了解歷史，現(xiàn)在有了光影秀，還能品嘗秦地美食，這種體驗太有意義了�！眮碜晕靼驳耐跖�士帶著孩子游覽后感慨。在咸陽古渡廊橋，她們剛剛體驗了“秦時明月·夢回咸陽”秦文化行浸式游船夜游項目。游船沿途，《秦韻悠長》展現(xiàn)秦風與《詩經(jīng)》韻味，266米長的《神州圖卷》光影裝置呈現(xiàn)大秦疆域，讓孩子全程目不轉(zhuǎn)睛。

光影流轉(zhuǎn)，夢回秦時。

如果說文化挖掘是根基，那么場景創(chuàng)新就是讓秦文化“破圈”的關(guān)鍵。

這幾年，咸陽跳出“文物”觀光的傳統(tǒng)模式，將秦文化與現(xiàn)代旅游需求深度綁定，打造出一批“可沉浸、可消費、可帶走”的文旅產(chǎn)品。

夜幕降臨，咸陽湖景區(qū)燈火璀璨。古渡廊橋上，“咸陽宮闕”“金戈鐵馬”等主題光影交織，游客穿梭其間，這種沉浸式體驗在咸陽無處不在。

一湖光影，映照古今。

——咸陽老街的“大秦迎賓禮”展演上，“秦王大婚”巡游還原古制禮儀，秦女舞蹈等互動項目讓游客親身參與秦風民俗；古渡廊橋《尋秦·覺醒東方》XR沉浸體驗館，憑借高精度數(shù)字建模、實時交互技術(shù)，考古級復原咸陽宮、鳳凰臺等核心場景，構(gòu)建起可自由探索的秦文化數(shù)字空間。

——統(tǒng)一廣場上的秦始皇雕像巍峨矗立，鄭國路、李斯路等道路名稱承載著歷史記憶，古渡廊橋串聯(lián)起千年水脈與建筑智慧，咸陽以空間敘事的方式，將秦文化符號融入城市肌理。

——高新區(qū)中國西部AI創(chuàng)新港推出的《大秦紀》VR全感劇場，以AI算法驅(qū)動XR場景引擎，1:1精準還原秦咸陽城、秦始皇陵地宮、秦兵器工坊。觀眾化身秦朝兵士，在視覺、觸覺、聽覺的全感交互中，沉浸式體驗歷史場景。

談及咸陽最鮮明的歷史特質(zhì)，陜西省作家協(xié)會副主席、咸陽市文聯(lián)副主席王海直言：“大秦文化、秦人精神，是咸陽的文化標志與靈魂，更是流淌在秦人血脈里的獨特財富。”

王海表示，發(fā)展文化強市需“分步走”，一方面要深挖現(xiàn)有地標的秦文化內(nèi)涵，另一方面要打造多個“秦文化一條街”，規(guī)劃以秦文化為主題的地標和街道，讓秦文化真正可感、可觸、可體驗。

在消費端，咸陽將秦文化元素融入生活場景。咸陽老街的文創(chuàng)店鋪里，以秦代瓦當、小篆文字為靈感的書簽、茶具、服飾琳瑯滿目；匯通夜市、福園巷子等特色街區(qū)，將關(guān)中美食與秦文化主題結(jié)合，讓“國際面食之都”的煙火氣中透著秦風古韻。

更值得關(guān)注的是，咸陽推動“文旅+百業(yè)”融合，發(fā)展“文旅+工業(yè)”打造西北一棉工業(yè)遺址文化街區(qū)，“文旅+體育”推出秦直道徒步、咸陽湖龍舟大賽等項目，“文旅+康養(yǎng)”依托北山資源打造生態(tài)康養(yǎng)基地，形成多元業(yè)態(tài)協(xié)同發(fā)展的格局。

從咸陽博物院的文物低語到咸陽湖的光影交響，從老街的煙火氣到政策的高瞻遠矚，咸陽正以多元方式激活秦文化基因。（記者 李樺 周季）