11月中旬的西寧市湟中區(qū)西堡鎮(zhèn)新平村，田野中雖沒(méi)了盛夏的濃綠，卻仍裹挾著豐收的余韻。湟中農(nóng)學(xué)種養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人楊生強(qiáng)站在240畝露地菊芋種植田邊，腳下的土壤里，飽滿的菊芋塊莖正靜靜“休眠”。

“今年秋天我們先采收了一部分，已經(jīng)送到四川加工成醬菜和菊粉了。剩下的留在地里，等明年開(kāi)春再收。到時(shí)候我們的商標(biāo)也該批下來(lái)了，帶著自己的品牌上市，收益肯定更好�！睏钌鷱�(qiáng)眼中滿是期待，這片菊芋田不僅見(jiàn)證了從10畝試種到規(guī)模化豐收的突破，更承載著當(dāng)?shù)匾劳腥�能作物拓寬增收路的美好愿景�?/p>

如今，菊芋已成為湟中區(qū)盤(pán)活高原冷涼資源、推動(dòng)特色農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效的重要抓手。從水澆地的水肥一體化精準(zhǔn)種植，到山旱地的覆膜輪作生態(tài)模式；從莖葉青貯變身“飼草新貴”，到塊莖深加工延伸產(chǎn)業(yè)鏈，這株俗稱“洋姜”的作物，正以多元價(jià)值在湟中大地扎根生長(zhǎng)，繪就出一幅生態(tài)與經(jīng)濟(jì)雙贏的鄉(xiāng)村振興圖景。

菊芋迎來(lái)豐收。西海新聞?dòng)浾咂顣攒姅z

科技賦能：水旱并舉闖出新路徑

“我們種的菊芋，莖稈壯實(shí)、葉片油亮……”回憶起今年秋天的豐收?qǐng)鼍埃瑮钌鷱?qiáng)仍難掩喜悅。作為湟中最早嘗試種植菊芋的合作社之一，他從去年10畝試種到今年240畝擴(kuò)種，親歷了這項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)的成長(zhǎng)壯大。

湟中區(qū)地處青藏高原，擁有“國(guó)家冷涼蔬菜黃金種植區(qū)”的獨(dú)特稟賦。低氧低溫、長(zhǎng)日照、大溫差的氣候條件，恰好契合菊芋耐干旱、耐貧瘠的生長(zhǎng)特性，為這一全能作物落地生根提供了天然優(yōu)勢(shì)。

為讓菊芋產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，湟中區(qū)創(chuàng)新推出“水旱并舉”的種植模式：在西堡鎮(zhèn)等水澆地集中推廣水肥一體化技術(shù)，通過(guò)滴灌系統(tǒng)智能調(diào)控水肥配比——苗期側(cè)重氮肥促苗，現(xiàn)蕾期增加磷鉀元素，塊莖膨大期補(bǔ)充微量元素，讓每株菊芋都能“精準(zhǔn)進(jìn)補(bǔ)”。在田家寨鎮(zhèn)、海子溝鄉(xiāng)等山旱地，則采用黑色覆膜、起壟種植技術(shù)，篩選30克以上的優(yōu)質(zhì)種塊按10厘米至15厘米深度播種，同時(shí)配合糧油作物輪作模式改善土壤肥力。

科技支撐是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)能。湟中區(qū)成立菊芋科技小院，聯(lián)合青海大學(xué)農(nóng)牧學(xué)院組建科研團(tuán)隊(duì)，建立500畝品種篩選試驗(yàn)田，成功培育出青芋3號(hào)、青芋7號(hào)、青芋8號(hào)等適宜高原種植的優(yōu)良品種。

今年7月9日，“菊芋高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”項(xiàng)目通過(guò)省級(jí)專家驗(yàn)收，標(biāo)志著相關(guān)栽培技術(shù)取得階段性突破。

“通過(guò)品種改良和模式創(chuàng)新，山旱地菊芋畝產(chǎn)穩(wěn)定在2000公斤以上，水澆地更是突破4000公斤�！鼻嗪４髮W(xué)農(nóng)牧學(xué)院博士趙孟良介紹，科研團(tuán)隊(duì)還針對(duì)高原氣候特點(diǎn)，研發(fā)出一套標(biāo)準(zhǔn)化種植流程，從選種、整地到田間管理全程提供技術(shù)指導(dǎo)。

截至目前，湟中區(qū)已在西堡、多巴、田家寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展菊芋種植2000畝，其中山旱地1600畝、水澆地400畝，通過(guò)“合作社+科研機(jī)構(gòu)+基地+農(nóng)戶”的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，帶動(dòng)近百戶農(nóng)民參與種植。“有了技術(shù)支持，我們種得放心、賺得踏實(shí)�！狈N植戶董全算了一筆賬，僅莖葉作為飼草出售，每畝就能增收1000多元，加上塊莖加工收益，比種植傳統(tǒng)作物劃算得多。

菊芋豐收。西海新聞?dòng)浾咂顣攒姅z

多元開(kāi)發(fā)：一株菊芋渾身是寶

在湟中區(qū)多巴鎮(zhèn)的青貯飼料加工基地，盡管秋收已過(guò)，但倉(cāng)庫(kù)里整齊碼放的青貯飼料包仍散發(fā)著新鮮氣息。

“這些‘飼草新貴’可是香餑餑，每噸售價(jià)比普通青貯高出100元�！变抑袇^(qū)畜牧獸醫(yī)站技術(shù)員白文祿翻出檢測(cè)報(bào)告，上面清晰顯示：菊芋青貯飼料的蛋白質(zhì)含量顯著高于玉米秸稈，枝葉生物量更是玉米的1.6倍。今年，湟中區(qū)已與周邊多家規(guī)�；�養(yǎng)殖場(chǎng)簽訂供貨協(xié)議，預(yù)計(jì)加工青貯飼料3000噸，為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)飼草的同時(shí)，也讓種植戶多了一筆收入。

菊芋又稱“胰島果”，是兼具食用、飼用、藥用、觀賞和生態(tài)價(jià)值的全能型作物。在湟中，這一特性被發(fā)揮得淋漓盡致：塊莖可加工成爽口醬菜、提取菊粉，鮮食能補(bǔ)充膳食纖維；花朵曬干后制成花茶，兼具飲用與保健價(jià)值；莖葉經(jīng)過(guò)青貯處理，成為高原牛羊的優(yōu)質(zhì)飼料，實(shí)現(xiàn)“一地三收”的經(jīng)濟(jì)效益。

西寧春旺農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司的種植基地里，總經(jīng)理趙洪秀還在回味盛花期的熱鬧場(chǎng)景。“今年菊芋花開(kāi)的時(shí)候，比油菜花還好看。趙孟良博士建議我明年種觀賞型品種，每年8月中下旬油菜花基本謝了，正好是菊芋盛花期，這么大的種植面積，完全可以發(fā)展旅游業(yè)�！彼�已經(jīng)開(kāi)始規(guī)劃，除了打造菊芋花海吸引游客，還將嘗試開(kāi)發(fā)花茶、花醬等衍生產(chǎn)品，讓菊芋的價(jià)值再升級(jí)。

湟中區(qū)寶潤(rùn)種養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人宋長(zhǎng)軍早已嘗到甜頭：“我們收購(gòu)菊芋莖葉制作青貯飼料，喂養(yǎng)的牦牛長(zhǎng)勢(shì)更好、肉質(zhì)更優(yōu)。明年計(jì)劃自己種植500畝，既能節(jié)省飼料成本，還能多一份種植收益，一舉兩得。”

除了顯著的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，菊芋的生態(tài)效益同樣突出。其發(fā)達(dá)的根系能有效保持水土、改良土壤，在防沙治沙、鹽堿地改良等領(lǐng)域具有重要應(yīng)用價(jià)值。湟中區(qū)在非耕地推廣種植菊芋，實(shí)現(xiàn)了“生態(tài)修復(fù)+飼草生產(chǎn)”的雙重目標(biāo)，為青海非耕地農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了有力支撐�！把蠼�的稈能做飼料，花能制茶降‘三高’，塊莖能加工各種產(chǎn)品，從根到葉都是寶。”董全的話，道出了眾多種植戶的心聲。

菊芋種植基地。西海新聞?dòng)浾咂顣攒姅z

產(chǎn)業(yè)融合：小菊芋撐起大振興

“今年湟中區(qū)菊芋莖葉總產(chǎn)量突破5000噸，能滿足1000頭奶牛全年青貯飼喂需求。”湟中區(qū)畜牧獸醫(yī)站技術(shù)員常曉芳介紹，作為冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，菊芋正與青貯玉米形成“雙線并進(jìn)”的格局，為高原牲畜越冬提供穩(wěn)定的“營(yíng)養(yǎng)餐”。

目前，湟中區(qū)已建成露地高原冷涼蔬菜生產(chǎn)萬(wàn)畝基地兩個(gè)、千畝基地11個(gè)，蔬菜種植面積達(dá)12.91萬(wàn)畝，產(chǎn)量超31萬(wàn)噸，菊芋產(chǎn)業(yè)在其中的貢獻(xiàn)占比正不斷提升。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背后，是政策扶持與模式創(chuàng)新的雙重驅(qū)動(dòng)。湟中區(qū)錨定“全國(guó)冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范引領(lǐng)區(qū)”目標(biāo)，將菊芋產(chǎn)業(yè)納入國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)規(guī)劃，通過(guò)“養(yǎng)牛場(chǎng)戶+種植合作社”“家庭牧場(chǎng)+流轉(zhuǎn)土地”等模式，帶動(dòng)13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、48家合作社協(xié)同發(fā)展。

“未來(lái)我們將繼續(xù)深化與科研機(jī)構(gòu)的合作，組建專家服務(wù)團(tuán)，從品種研發(fā)、技術(shù)推廣到產(chǎn)品加工提供全鏈條支持，助力菊芋產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展�！变抑袇^(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)中心主任胡建焜表示。

按照規(guī)劃，湟中區(qū)下一步將進(jìn)一步擴(kuò)大菊芋種植規(guī)模，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)泡菜、飼草料、保健品等精深加工產(chǎn)品，提升產(chǎn)品附加值；同時(shí)依托菊芋花海發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，打造“農(nóng)業(yè)+文旅”融合發(fā)展的新業(yè)態(tài)，讓小菊芋真正長(zhǎng)成大產(chǎn)業(yè)。“我們要讓菊芋不僅成為農(nóng)民增收的‘金疙瘩’，更成為青海綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)的新名片�！变抑袇^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)嚴(yán)麗華說(shuō)。

從實(shí)驗(yàn)室的品種選育到田間的豐收?qǐng)D景，從單一食用到多元開(kāi)發(fā)，從零星種植到產(chǎn)業(yè)集群，湟中的菊芋產(chǎn)業(yè)正以蓬勃之勢(shì)，為高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能。在這片海拔2200米左右的土地上，這株小小的菊芋，正承載著農(nóng)戶的增收希望，鋪就出一條生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的鄉(xiāng)村振興綠道。（記者：季蓉）