央廣網(wǎng)廣州3月14日消息（記者張順鵬 官文清 實(shí)習(xí)記者彭佳妮）農(nóng)業(yè)的耕耘，從來都是一場與時(shí)間的對(duì)話，唯有沉下心來深耕細(xì)作，方能在土地上收獲碩果。在廣東清遠(yuǎn)，有這樣一位巾幗創(chuàng)業(yè)者，她放棄高校教職，四十載扎根鄉(xiāng)土，以一顆對(duì)農(nóng)業(yè)的赤誠之心，將清遠(yuǎn)雞這只承載著嶺南飲食文化的名雞打造成年產(chǎn)值數(shù)十億元的國宴名片，更搭建起全產(chǎn)業(yè)鏈體系，以創(chuàng)新模式帶動(dòng)萬千農(nóng)戶走上致富大道。她，就是廣東天農(nóng)集團(tuán)總裁張正芬。

從三尺講臺(tái)到田間地頭，張正芬用四十年的堅(jiān)守與探索，書寫了新時(shí)代農(nóng)業(yè)人以產(chǎn)業(yè)興農(nóng)、以品牌富農(nóng)的生動(dòng)答卷，也為嶺南特色畜牧產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展探索出了一條可行之路。

為扎實(shí)推進(jìn)“廣貨行天下”春季行動(dòng)走深走實(shí)，3月14日，“廣貨行天下·粵牧優(yōu)品”文明集市精彩啟幕�；顒�(dòng)為粵牧優(yōu)品的全國化布局提供了重要平臺(tái)，也讓張正芬看到了嶺南特色畜牧產(chǎn)業(yè)走向更廣闊市場的機(jī)遇。

“廣東不只有好風(fēng)景，也有值得全國人民認(rèn)識(shí)的好食材。這是我參與這次活動(dòng)最想傳遞的一句話�；顒�(dòng)讓‘粵牧優(yōu)品’不只是一個(gè)行業(yè)詞匯，而是真正走到消費(fèi)者面前，讓大家看得見、摸得到、吃得到。”張正芬在接受央廣網(wǎng)記者專訪時(shí)表示。

廣東天農(nóng)集團(tuán)總裁張正芬接受央廣網(wǎng)專訪（央廣網(wǎng)記者 官文清 攝）

守種源筑根基 “十年磨一劍”筑牢產(chǎn)業(yè)之本

時(shí)間回溯到上世紀(jì)八九十年代，快大型肉雞憑借出欄快、成本低的優(yōu)勢席卷市場，有著數(shù)百年養(yǎng)殖歷史的清遠(yuǎn)雞卻因品種保護(hù)空白面臨退化危機(jī)，地方特色畜禽品種的存續(xù)遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。彼時(shí)，身為高校畜牧專業(yè)教師的張正芬，看著這只在“老廣”餐桌上口碑極佳的名雞日漸式微，心中萌生了扎根鄉(xiāng)土、守護(hù)種質(zhì)資源的想法。

“農(nóng)業(yè)這件事，從不給人走捷徑的機(jī)會(huì)�！被貞浧饎�(chuàng)業(yè)初期的抉擇，張正芬話語里滿是堅(jiān)定�！爱�(dāng)時(shí)身邊不乏反對(duì)的聲音，有人勸我，地方雞生長慢、成本高，根本無法與工業(yè)化肉雞競爭，何必費(fèi)力不討好。但我始終堅(jiān)信，廣東人對(duì)食材的鑒別力是非常高的，舌尖上的味道騙不了人，真正的好東西，市場終會(huì)給予應(yīng)有的認(rèn)可。”

帶著這份信念，張正芬毅然辭去高校教職，一頭扎進(jìn)清遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村，開啟了清遠(yuǎn)雞種源保護(hù)的艱難征程。她牽頭組建四大研發(fā)機(jī)構(gòu)，涵蓋家禽育種中心、禽病防控研究中心、飼料營養(yǎng)研究所及清遠(yuǎn)雞養(yǎng)殖科研基地；帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)搭建專業(yè)保種體系，攜手家禽行業(yè)多位權(quán)威專家深耕鉆研，在清遠(yuǎn)雞原種保種育種、疾病凈化的基礎(chǔ)上，快速建立起完善的清遠(yuǎn)雞良種繁育體系，摸索規(guī)模化養(yǎng)殖的科學(xué)路徑，這一做就是二十多年。從最初的原種保護(hù)，到品種復(fù)壯，再到標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)，每一個(gè)環(huán)節(jié)的突破，都?xì)v經(jīng)重重挑戰(zhàn)。

為保證清遠(yuǎn)雞的品種純正，團(tuán)隊(duì)建立起嚴(yán)格的種源篩選機(jī)制，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境、飼料配比進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)；為了實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�養(yǎng)殖，他們深入鄉(xiāng)村調(diào)研，結(jié)合清遠(yuǎn)的地理環(huán)境特點(diǎn)，探索出適合清遠(yuǎn)雞生長的山林散養(yǎng)模式。功夫不負(fù)有心人，在張正芬團(tuán)隊(duì)的不懈努力下，天農(nóng)集團(tuán)的清遠(yuǎn)雞原種場被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)為“國家級(jí)清遠(yuǎn)麻雞保種場”，原本僅有3000多套的原種雞發(fā)展到存欄5萬套，年提供祖代苗約24萬套、父母代約200萬套，為清遠(yuǎn)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展筑牢了種源根基。

天農(nóng)集團(tuán)保種廠（央廣網(wǎng)發(fā) 受訪者供圖）

守住種源只是第一步，張正芬深知，農(nóng)業(yè)要真正立得住，絕不能只停留在“養(yǎng)好雞”的層面，必須實(shí)現(xiàn)從技術(shù)研發(fā)型人才到產(chǎn)業(yè)經(jīng)營人才的轉(zhuǎn)變�！爸挥屑夹g(shù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。我們必須建立從種源、良種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖，到飼料加工、食品加工等完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，才能保證產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全，同時(shí)還要做好品牌營銷工作，把雞賣出去，而且還要持續(xù)盈利。這個(gè)過程中，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要一點(diǎn)一點(diǎn)地啃、一次一次地試。”張正芬坦言。

“把農(nóng)業(yè)當(dāng)成一件需要幾十年長期堅(jiān)持的事來做，不為短期利益動(dòng)搖�！边@是張正芬四十年農(nóng)業(yè)生涯的堅(jiān)守，也是清遠(yuǎn)雞產(chǎn)業(yè)能從嶺南一隅走向全國的關(guān)鍵。如今，清遠(yuǎn)雞不僅登上了國宴舞臺(tái)，成為嶺南畜牧的一張閃亮名片，更實(shí)現(xiàn)了年產(chǎn)值數(shù)十億元的跨越，天農(nóng)集團(tuán)也成為清遠(yuǎn)首家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

創(chuàng)模式聯(lián)農(nóng)戶 “利益共同體”激活鄉(xiāng)村振興活力

“農(nóng)業(yè)企業(yè)如果只顧自己發(fā)展，最終一定走不遠(yuǎn)�！痹谒氖�年的鄉(xiāng)村深耕中，張正芬見過不少農(nóng)民因市場價(jià)格波動(dòng)而蒙受損失的場景，行情好時(shí)一擁而上，行情差時(shí)紛紛退出，不僅影響農(nóng)民收入，更讓產(chǎn)業(yè)鏈面臨斷裂的風(fēng)險(xiǎn)。這份對(duì)鄉(xiāng)村和農(nóng)民的牽掛，讓她有了打造聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式的念頭，希望讓企業(yè)與農(nóng)民成為真正的合作伙伴，而非單純的“收購”與“被收購”關(guān)系。

基于這一樸實(shí)的想法，天農(nóng)集團(tuán)創(chuàng)新打造了“公司+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)化”的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，構(gòu)建起緊密的利益共同體：種苗和技術(shù)由公司統(tǒng)一提供，養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)和品控由公司專業(yè)團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格把關(guān)，成品的收購價(jià)格由公司兜底保障。農(nóng)戶只需專心養(yǎng)好雞，無需操心市場行情變化，更不用擔(dān)心產(chǎn)品賣不出去。

天農(nóng)集團(tuán)橫河供港屠宰加工廠（央廣網(wǎng)發(fā) 受訪者供圖）

為了讓這一模式落地見效，天農(nóng)集團(tuán)設(shè)立了10多個(gè)服務(wù)站點(diǎn)，安排技術(shù)員定期駐點(diǎn)指導(dǎo)生產(chǎn)，為合作農(nóng)戶提供全方位的技術(shù)支持；同時(shí)，開展系統(tǒng)化的培訓(xùn)，培育專業(yè)化的新型職業(yè)農(nóng)民，讓農(nóng)戶掌握科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)。

截至2024年，這一模式已帶動(dòng)超過6000戶農(nóng)戶增收，帶動(dòng)30000人實(shí)現(xiàn)就業(yè)，近三年累計(jì)帶動(dòng)合作農(nóng)戶增收9.89億元，培育出5600名專業(yè)化新型職業(yè)農(nóng)民。在清遠(yuǎn)的廣袤鄉(xiāng)村，不少原本外出打工的年輕人，看到了家鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè)機(jī)遇，紛紛返鄉(xiāng)經(jīng)營家庭農(nóng)場，不僅收入比外出打工更高，還能陪伴家人，實(shí)現(xiàn)了顧家與增收的雙贏�！翱吹胶芏噢r(nóng)村家庭因?yàn)檫@個(gè)模式改變了生活，這是我們最大的成就感。”談及聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的成果，張正芬滿是欣慰。

天農(nóng)集團(tuán)技術(shù)人員向農(nóng)戶提供指導(dǎo)（央廣網(wǎng)發(fā) 受訪者供圖）

在張正芬看來，這一模式能夠持續(xù)發(fā)展并具備可復(fù)制、可推廣的價(jià)值，核心在于打破了傳統(tǒng)的“幫扶”思維，構(gòu)建起企業(yè)與農(nóng)戶的“共贏”關(guān)系�！鞍艳r(nóng)民嵌入產(chǎn)業(yè)鏈，讓他們成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的參與者和受益者，才能讓他們真正穩(wěn)定地受益�！睆堈�芬的這一理念，正是新時(shí)代產(chǎn)業(yè)興農(nóng)的核心要義。

“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)唯有與農(nóng)民同呼吸、共命運(yùn)，將企業(yè)的發(fā)展與鄉(xiāng)村的振興緊密結(jié)合，才能讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的紅利真正惠及廣大農(nóng)民，才能讓鄉(xiāng)村振興的道路走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)�！睆堈�芬在接受專訪時(shí)感慨道。

塑品牌拓市場 讓粵牧優(yōu)品走出廣東香飄全國

在消費(fèi)升級(jí)的當(dāng)下，消費(fèi)者對(duì)食品的要求早已不再局限于“吃得飽”，而是更加注重“吃得好、吃得健康、吃得有故事”。對(duì)于深耕地方特色畜禽品種的天農(nóng)集團(tuán)而言，如何讓清遠(yuǎn)雞這一嶺南優(yōu)品走出廣東、走向全國，成為張正芬思考的重要課題。

張正芬認(rèn)為，廣東畜牧業(yè)有著深厚的底蘊(yùn)，清遠(yuǎn)雞、湛江雞、陽江雞等地方品種，背后是幾百年的飲食文化積淀，是名副其實(shí)的中國好食材。而“廣貨行天下”這一平臺(tái)，恰恰為嶺南畜牧優(yōu)品提供了向全國市場講故事、做展示的機(jī)會(huì)，讓嶺南的好食材能夠走出廣東，走進(jìn)全國更多家庭的餐桌。

借助“廣貨行天下·粵牧優(yōu)品”文明集市活動(dòng)，天農(nóng)集團(tuán)不僅展示了清遠(yuǎn)雞全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展成果，更帶來了豐富的產(chǎn)品矩陣，從新鮮的原味清遠(yuǎn)雞，到近年研發(fā)的預(yù)制菜和深加工產(chǎn)品系列，讓消費(fèi)者能夠近距離感受清遠(yuǎn)雞的品質(zhì)與風(fēng)味。

“用口感來說話，讓產(chǎn)品自己贏得消費(fèi)者的認(rèn)可�！边@是張正芬做品牌的核心理念。為了適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)者的生活方式，天農(nóng)集團(tuán)加快了食品深加工的布局，將清遠(yuǎn)雞開發(fā)成多樣化、便捷化的消費(fèi)產(chǎn)品，從適合家庭宴請(qǐng)的白切雞預(yù)制菜，到適合日常速食的雞湯、雞胸肉產(chǎn)品，讓這只國宴名雞真正融入普通人的一日三餐。

天農(nóng)集團(tuán)清遠(yuǎn)雞產(chǎn)品（央廣網(wǎng)發(fā) 受訪者供圖）

清遠(yuǎn)雞的成功，并未讓張正芬停下腳步。在她的規(guī)劃中，天農(nóng)集團(tuán)形成了“豬雞并舉”的發(fā)展格局。張正芬坦言，布局生豬產(chǎn)業(yè)并非簡單的業(yè)務(wù)擴(kuò)張，而是基于嶺南畜牧產(chǎn)業(yè)競爭力的深度思考——真正的競爭力，在于特色品種和完整產(chǎn)業(yè)鏈的結(jié)合，而非單一品類的規(guī)模堆砌�！笆聦�(shí)證明，‘雞豬并舉’的布局，也讓企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力大大增強(qiáng)�！睆堈�芬說。

與此同時(shí)，農(nóng)文旅融合也正成為天農(nóng)集團(tuán)發(fā)展的新方向。張正芬認(rèn)為，農(nóng)業(yè)本身就是文化的載體，清遠(yuǎn)雞背后的嶺南飲食文化，是不可多得的寶貴資源。通過農(nóng)業(yè)觀光、飲食體驗(yàn)、研學(xué)活動(dòng)等方式，讓消費(fèi)者近距離了解清遠(yuǎn)雞的養(yǎng)殖過程、感受嶺南飲食文化的魅力，建立起與產(chǎn)品的情感連接，這種連接比任何廣告都更有說服力。

天農(nóng)集團(tuán)攜產(chǎn)品參展國內(nèi)大型展會(huì)（央廣網(wǎng)發(fā) 受訪者供圖）

對(duì)于如何講好嶺南畜牧故事，張正芬有著自己的理解。她認(rèn)為，今天的消費(fèi)者需要的不只是一份產(chǎn)品，更是產(chǎn)品背后的故事、溫度與價(jià)值觀。講好嶺南畜牧的故事，需要打通三個(gè)層次：一是講好品種的故事，深入挖掘清遠(yuǎn)雞等地方品種的歷史淵源、生長環(huán)境、飼養(yǎng)方式，讓消費(fèi)者了解其品質(zhì)背后的邏輯；二是講好產(chǎn)業(yè)的故事，讓消費(fèi)者看到一只好雞的誕生，背后是育種專家、技術(shù)團(tuán)隊(duì)、家庭農(nóng)場主、食品加工工人組成的完整產(chǎn)業(yè)鏈的共同努力；三是講好農(nóng)民的故事，那些靠著養(yǎng)殖清遠(yuǎn)雞改變命運(yùn)的農(nóng)村家庭，那些扎根鄉(xiāng)村的新型職業(yè)農(nóng)民，他們的真實(shí)經(jīng)歷，最能打動(dòng)人心。

四十載風(fēng)雨兼程，四十載春華秋實(shí)。從守護(hù)一個(gè)品種，到打造一個(gè)產(chǎn)業(yè)，再到帶動(dòng)一方致富，張正芬用自己的堅(jiān)守與探索，讓清遠(yuǎn)雞實(shí)現(xiàn)了從瀕臨沒落到國宴名片的華麗蛻變，也讓嶺南特色畜牧產(chǎn)業(yè)走出了一條高質(zhì)量發(fā)展的道路。

在“廣貨行天下”的時(shí)代背景下，張正芬的愿景清晰而堅(jiān)定：讓嶺南畜牧以品質(zhì)、文化、完整的產(chǎn)業(yè)鏈為底氣，在全國市場贏得應(yīng)有的位置，讓更多粵牧優(yōu)品走進(jìn)千家萬戶，讓更多鄉(xiāng)村群眾共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展的紅利。