春季采茶忙

采茶工人正在采茶

春風(fēng)拂翠嶺，茶鄉(xiāng)采新芽。3月13日，位于周寧縣七步鎮(zhèn)的福建五樹緣茶業(yè)有限公司生態(tài)茶園內(nèi)，層層疊疊的茶樹沿山勢蜿蜒鋪展，嫩綠新芽競相吐綠。采茶工人們腰挎竹簍，穿行其間，指尖在茶樹上輕盈起落，將今春第一抹新綠收入簍中，搶抓農(nóng)時(shí)供應(yīng)市場。

“今年氣候適宜、管護(hù)到位，茶青不僅肥壯，香氣也更足了。”五樹緣茶業(yè)有限公司總經(jīng)理蘇昌茂手捧一把鮮葉告訴筆者，目前首批春茶已接到來自江浙滬等地的訂單，將憑借“鮮、香、醇”的獨(dú)特品質(zhì)搶占春茶市場。

山上采茶忙，山下制茶香。走進(jìn)茶葉加工車間，濃郁的茶香撲鼻而來，攤青、殺青、揉捻、烘焙、提香……一道道工序有條不紊地進(jìn)行，熱氣裹挾著清高的茶香彌漫開來，沁人心脾。

“采摘下來的鮮葉當(dāng)日進(jìn)廠、當(dāng)日加工，才能鎖住頭春茶最純正的鮮爽�！碧K昌茂介紹，制茶過程中，殺青尤為關(guān)鍵，要迅速破壞酶的活性，鎖住茶葉的綠色和內(nèi)含物質(zhì)。火候一旦掌握不當(dāng)，茶葉要么生青氣重，要么焦邊糊葉。

據(jù)了解，福建五樹緣茶業(yè)有限公司成立于2013年，現(xiàn)有自有茶園50畝，與村民合作茶園200余畝，主栽金牡丹、金觀音、梅占、本地小菜茶等優(yōu)良品種，同步布局綠茶、紅茶產(chǎn)品線，持續(xù)拓展市場版圖。

這種全鏈條的“爭鮮”意識(shí)，正是周寧茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的生動(dòng)縮影。周寧地處閩東北，平均海拔800多米，云霧多、濕度大、晝夜溫差大，為茶樹的優(yōu)質(zhì)生長提供了得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，并賦予了茶葉持嫩性強(qiáng)、內(nèi)含物豐富的優(yōu)良品質(zhì)。正是這片山水，孕育了“官司菜茶”“湯家山菜茶”“祖垅野生茶”等被列入福建省茶樹優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源保護(hù)品種的本土茶樹，讓周寧茶葉擁有了“鮮、濃、醇、潤”的獨(dú)特風(fēng)味。

依托這份生態(tài)家底，周寧縣不斷做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提升產(chǎn)品品質(zhì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣茶園面積約8.3萬畝，培育茶企、合作社100余家，形成以華興、海霧、歸來客等為龍頭的產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)業(yè)體系日趨完善、規(guī)模效益持續(xù)顯現(xiàn)，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超20億元，成為帶動(dòng)群眾增收、推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

在做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，周寧縣還以茶為媒，推動(dòng)茶旅深度融合。春日，瑪坑鄉(xiāng)千畝生態(tài)茶園里，櫻花徐徐綻放，花朵紅艷，繽紛似錦。茶畦構(gòu)成一道道齊整流暢的線條，百米攝影長廊依山而建，美麗茶園風(fēng)光盡收眼底，道路停車坪、公廁、旅游步道一應(yīng)俱全，吸引眾多游客前來觀光打卡。

“沒想到第一次來周寧，就被這片‘云端茶園’圈粉了。站在這里，滿眼都是綠色，空氣里都是茶香，感覺整個(gè)人都被‘洗’了一遍，太治愈了�！眮碜愿Ｖ莸挠慰土謺约颜驹跈鸦�樹下，舉著手機(jī)不停拍照。

瑪坑鄉(xiāng)依托茶田多元場景，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣�，推出“春賞櫻茶雅集、夏享農(nóng)趣體驗(yàn)、秋品文旅盛宴、冬暖圍爐時(shí)光”四季主題線路，推動(dòng)茶旅單一業(yè)態(tài)向“全時(shí)多元”蝶變。

好山好水出好茶，這片綠水青山正在轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的發(fā)展優(yōu)勢。為擦亮“周寧高山云霧茶”金字招牌，周寧縣多措并舉拓寬傳播渠道，持續(xù)提升品牌影響力。近年來，周寧縣先后組織茶企赴杭州、北京、福州等地開展茶葉推介活動(dòng)，通過設(shè)展、品鑒等方式，推廣茶文化、拓展銷售渠道，讓高山茶走出大山，走進(jìn)更多消費(fèi)者的視野。目前，“周寧高山云霧茶”品牌價(jià)值已達(dá)38.78億元，市場辨識(shí)度和核心競爭力持續(xù)增強(qiáng)。

“接下來，周寧縣將深入貫徹落實(shí)‘三茶統(tǒng)籌理念’，深耕生態(tài)種植、精深加工、品牌營銷、茶旅融合四大核心環(huán)節(jié)，全力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�、品牌化、綠色化轉(zhuǎn)型升級，讓高山云霧茶香飄更遠(yuǎn)、更濃，成為驅(qū)動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展、助力鄉(xiāng)村全面振興的強(qiáng)勁引擎�！敝軐幙h茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心吳光輝主任說。（李何穎 文/圖）