在鄉(xiāng)村振興的壯闊實(shí)踐中，福建寧德以產(chǎn)學(xué)研深度融合為突破口，成功破解油茶產(chǎn)業(yè)“高產(chǎn)量、低效益”的世界性難題。從全球首創(chuàng)的納米乳化技術(shù)讓茶油升級(jí)為航天級(jí)物資，到茶油巧克力等創(chuàng)新產(chǎn)品打開(kāi)廣闊市場(chǎng)，這場(chǎng)“科技革命”正讓千萬(wàn)畝油茶林成為富民強(qiáng)村的“綠色銀行”。

油茶是我國(guó)特有的木本油料作物，種植覆蓋14個(gè)省份，涉及52個(gè)原國(guó)家級(jí)貧困縣，直接關(guān)系200萬(wàn)脫貧戶的成果鞏固。中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院2025年評(píng)估數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)油茶畝產(chǎn)潛力可達(dá)200公斤，但實(shí)際平均畝產(chǎn)僅40公斤，70%的產(chǎn)能因技術(shù)瓶頸被“封印”。如何將“綠水青山”真正轉(zhuǎn)化為“金山銀山”，成為擺在產(chǎn)業(yè)發(fā)展面前的緊迫課題。

關(guān)鍵時(shí)刻，寧德以開(kāi)放姿態(tài)搭建產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)。九展農(nóng)業(yè)牽頭，聯(lián)合江南大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)、黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)、天津中醫(yī)藥大學(xué)等高�？蒲辛α浚�組建“茶油藥食同源研究中心”，30余名博士領(lǐng)銜的團(tuán)隊(duì)直指技術(shù)痛點(diǎn)。

江南大學(xué)在食品工藝領(lǐng)域的深厚積累，為技術(shù)突破注入關(guān)鍵力量。其參與研發(fā)的納米乳化技術(shù)，將傳統(tǒng)茶油100-200微米的乳化粒徑縮減至≤50納米，使氧化穩(wěn)定性從6個(gè)月延長(zhǎng)至24個(gè)月，吸收率從40%-55%躍升至≥95%，讓茶油實(shí)現(xiàn)從普通農(nóng)產(chǎn)品到航天級(jí)戰(zhàn)略物資的跨越。

在此基礎(chǔ)上，與中國(guó)海洋大學(xué)劉春環(huán)博士團(tuán)隊(duì)合作研發(fā)的茶油巧克力，成為技術(shù)落地的生動(dòng)注腳。這款產(chǎn)品通過(guò)納米乳化工藝實(shí)現(xiàn)茶油與巧克力的完美融合，加入黃芪、丁香等藥食同源成分，兼具健康功效與獨(dú)特風(fēng)味，2024年華夏經(jīng)濟(jì)發(fā)展高峰論壇亮相后，迅速吸引多家企業(yè)簽約合作，展現(xiàn)出強(qiáng)勁市場(chǎng)活力。

創(chuàng)新的落腳點(diǎn)始終是農(nóng)民。寧德探索出“技術(shù)賦能+利益聯(lián)結(jié)”的聯(lián)農(nóng)機(jī)制，讓科研成果真正惠及千家萬(wàn)戶。福建尤溪縣試點(diǎn)顯示，茶農(nóng)收入中技術(shù)分紅占比從5%提升至38%，戶均年增收3.6萬(wàn)元；湖南800戶脫貧戶經(jīng)培訓(xùn)成為“茶油技工”，工資性收入占比達(dá)60%。

廣西百色壯族茶農(nóng)羅大姐的故事頗具代表性。掌握乳化工藝后，她帶領(lǐng)村民開(kāi)發(fā)“山茶油冰淇淋”，年銷售額突破500萬(wàn)元�！耙郧笆刂�油茶林愁銷路，現(xiàn)在靠技術(shù)掙得比外出打工還多！”樸實(shí)的話語(yǔ)道出了產(chǎn)業(yè)變革帶來(lái)的民生溫度。

為推動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)升級(jí)，寧德正謀劃更廣闊的藍(lán)圖：以現(xiàn)有研究中心為基礎(chǔ)，建設(shè)“國(guó)家油茶深加工技術(shù)創(chuàng)新中心”，在主產(chǎn)區(qū)設(shè)立區(qū)域分中心，形成全國(guó)技術(shù)輻射網(wǎng)絡(luò)；提高加工設(shè)備補(bǔ)貼比例，納入“以舊換新”政策，降低生產(chǎn)投入門檻；啟動(dòng)“油茶技術(shù)燎原計(jì)劃”，選派技術(shù)特派員培訓(xùn)鄉(xiāng)土專家，打通技術(shù)落地“最后一公里”。

從實(shí)驗(yàn)室到生產(chǎn)線，從林間地頭到市場(chǎng)餐桌，寧德突破不僅激活了8000萬(wàn)畝油茶林的潛在價(jià)值，更構(gòu)建起“科技創(chuàng)新+聯(lián)農(nóng)富農(nóng)”的鄉(xiāng)村振興新模式。