春季是萬物生長的季節(jié)，也是補鈣的黃金時期。每當這時候，身邊的老年人會經(jīng)常說起一句話：多喝點骨頭湯，補鈣！

可事實真的是，多喝骨頭湯能補鈣嗎？

有研究結(jié)果顯示，一碗豬骨湯中所含鈣量僅1.9毫克，與每人每日所需800-1000毫克的鈣量相比微乎其微。如果只是靠喝湯來滿足補鈣的話，那我們至少每天要喝400碗骨頭湯，顯然這是不可能做到的。

骨頭湯含鈣多是假，含豐富脂肪及嘌呤是真！骨頭湯里有著豐富的骨髓，而骨髓里更多的是脂肪和油脂，攝入過多的骨頭湯相當于攝入過多的鹽以及脂肪，對于人體的全身情況是不利的。其次，如果說骨頭湯第一多的成分是脂肪，那么第二多就數(shù)嘌呤了。嘌呤氧化后會變成尿酸，人體內(nèi)潴留過多的尿酸很可能會導(dǎo)致高尿酸血癥,成為痛風病的一大禍根。

長時間大量喝骨頭湯的后果很可能是：鈣未補好，卻把高血脂、高尿酸等病變招來了。

一、鈣到底對人體有哪些作用？

鈣是人體內(nèi)含量最多的一種無機元素，占體重的1.5%~2.0% ,其中99%的鈣集中在骨骼和牙齒中,另1%的 鈣參與人體內(nèi)許多重要的生理功能，對維持生命活動非常重要，主要表現(xiàn)在：

1.鈣離子對血液凝固有重要作用,缺鈣時,血凝發(fā)生障 礙，人體會出現(xiàn)牙齦出血、皮下出血點、尿血、嘔血等癥狀。

2.鈣離子對神經(jīng)、肌肉的興奮和神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)有重要作用，缺鈣時人體會出現(xiàn)神經(jīng)傳導(dǎo)阻滯和肌張力異常等癥狀。

3.鈣離子對細胞的粘著、細胞膜功能的維持有重要作用。細胞膜既是細胞內(nèi)容物的屏障，更是各種必需營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣進入細胞的載體,正常含量的鈣離子能保證細胞膜順利地把營養(yǎng)物質(zhì)“泵”到細胞內(nèi)。

4.鈣離子對人體內(nèi)的酶反應(yīng)有激活作用。酶是人體各種物質(zhì)代謝過程的催化劑,是人體一種重要的生命物質(zhì),鈣缺乏即會影響正常的生理代謝過程。

5.鈣離子對人體內(nèi)分泌腺激素的分泌有決定性作用,對維持循環(huán)、呼吸、消化、泌尿、神經(jīng)、內(nèi)分泌、生殖等系統(tǒng)器官的功能也至關(guān)重要。

二、人體內(nèi)鈣的來源有哪些？

我們身體里的鈣，是從哪里來的？人體里的鈣主要來源于食物、藥物、各類補充劑，全部依賴經(jīng)口攝入。

（一）膳食攝入

那么哪些食物含鈣量豐富呢?下面這些食物是值得推薦的。

首先是奶和奶制品，其中每100克奶含鈣量為104毫克，每100克奶酪含鈣量為799毫克。

其次是豆類和豆制品，每100克大豆含鈣量為191毫克。

最后是水產(chǎn)品，含鈣也很豐富，河蝦、河蚌每100克含鈣量達300毫克，蝦米、紅螺含鈣量更高。

有些植物，如薺菜、苜蓿、雪里蕻等含鈣量也較高，但多數(shù)植物含鈣量較低，并且有可能對鈣的吸收產(chǎn)生干擾。

（二）鈣制劑

各類鈣制劑主要分為三大類。

第一類，主要是以無機鹽為主。如磷酸鈣和碳酸鈣，優(yōu)勢在于性價比高、取料容易，但溶解性和部分鈣劑吸收較差。其中,使用最廣泛的為碳酸鈣。

第二類，主要是以有機鹽為主。這類鈣制劑的優(yōu)勢在于溶解性好，胃腸道刺激也比較小，但是含鈣量低，使用不夠方便。主要有葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、醋酸鈣、馬來酸鈣等。

第三類，主要是具有生物活性結(jié)構(gòu)的有機酸鈣源。這類鈣劑的優(yōu)勢在于良好的脂溶性使不良反應(yīng)大大減少，但價格也高于其他兩類，使用人群相對較少。其代表鈣源如L-天門冬氨酸鈣、L-蘇糖酸鈣及甘氨酸鈣等。

三、選擇鈣制劑的原則

鈣劑選擇原則是要將安全高效、經(jīng)濟適用等綜合考慮。具體參考下面幾個要素。

選擇一：看鈣含量

在我們常見的各類鈣劑中，氧化鈣及氫氧化鈣應(yīng)用較少，主要是由于它們刺激性大，高pH易致堿中毒,且重金屬含量常超標。再比較其他鈣劑含量，無機鈣元素鈣含量普遍高于有機鈣，其中碳酸鈣的鈣含量較高，效價比值最高。

選擇二：看鈣的吸收率

含鈣量高不等于吸收率就高。大家就會疑惑：無機鈣鈣含量高,吸收率會不會低呢？有機鈣鈣含量低，吸收率會不會高呢？碳酸鈣雖難溶于水，但腸吸收率最高，且碳酸鈣含鈣量最高，等量攝入時，實際吸收鈣量也最多。

因此選擇鈣片，我們既要關(guān)注鈣含量，也要關(guān)注鈣的凈吸收率，因為最終人體吸收的鈣量=補充量×鈣含量×鈣的凈吸收率。

選擇三：劑型和有無添加促進鈣吸收的成分

目前市面上的鈣制劑品種繁多,有片劑、咀嚼片、顆粒劑、口服液、沖劑等各種劑型。補鈣時首選口感好、服用方便的鈣制劑�？诜�以片劑為最多，合適的尺寸規(guī)格、合格的崩解度和溶出度是選擇的考量因素。吞咽困難可選擇咀嚼制劑或者顆粒制劑，嬰幼兒可選用混懸制劑或者凝膠制劑，以便于服用。

鈣的吸收除了自身內(nèi)源性因素，還要考慮外源性因素。添加促進鈣吸收的成分可以增加人體最終吸收的鈣量。維生素D已經(jīng)被人們所重視，維生素K2、乳糖和酪蛋白磷酸肽(CPP)也都能促進鈣吸收。在選擇鈣劑的時候，可以看看鈣劑中是否有上述這幾種成分。

選擇四：選擇最適合自己的鈣制劑

高鈣元素、高吸收率的制劑，常作為我們的第一選擇，如碳酸鈣。但胃酸缺乏的人卻不宜選用碳酸鈣，否則會引起噯氣、便秘等不良反應(yīng)，心臟和腎功能不全的患者也應(yīng)慎用。

老年人建議選用水溶性好的鈣劑，并加用維生素以促進吸收。乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、枸櫞酸鈣是不錯的選擇。

對兒童來說，建議選用水溶性好、口感佳的鈣劑。如兒童多維鈣，葡萄糖酸鈣口服液。

此外，需要結(jié)合自身基礎(chǔ)疾病進行選擇，如血糖異常應(yīng)避免使用葡萄糖酸鈣。

現(xiàn)在，你知道如何選擇適合自己的鈣劑了嗎?總結(jié)起來就是：

看成分，是否符合；看含量和吸收，是否滿足每日鈣的需求；看制劑，是否口感較佳，利于下咽。綜合考慮，遵循醫(yī)囑，適合自己的才是最好的!